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今日特码:湖南人爱吃的开胃小菜 肉丁辣炒酸菜的做法

2017-03-05 04:27:47 来源:安特码 免责声明

安特码 www.77c1t.cn   肉末辣炒酸菜是湖南人爱吃的开胃小菜,也算是极受欢迎的湖南家常菜,每每想起这道菜都让我口水直流。

  肉本辣炒酸菜的做法其实是非常简单的,但酸菜吸收了油脂和肉丁的香味,再加辣椒的辣香就更加完美了。

  原料:酸菜、瘦肉丁、蒜末、葱花、青辣椒、小米椒各适量,淀粉和蛋清各少量。

肉丁辣炒酸菜的做法,湖南人爱吃的开胃小菜

  准备工作:

  1、瘦肉丁加少量淀粉和少量蛋清,用手抓匀后静置一旁待用。

  2、酸菜用清水浸泡一会再洗净,沥干水分后再切碎并攥干。

  3、青辣椒和小米椒均切粒。

  做法步骤:

  1、热锅冷油下入瘦肉丁滑熟,盛出。

  2、原锅重入油把葱花和蒜末爆出香味,倒入青辣椒和小米椒翻炒均匀。

  3、下入酸菜翻炒至酸香味出来,倒入瘦肉丁翻炒1分钟左右,出锅。

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